Empreenda na Chocolataria
Assista ao vídeo para entender como funciona o curso.
Aprenda a fazer o autêntico
chocolate da Serra Gaúcha!
Um curso on-line ministrado por Andrei Martinez, premiado chocolate maker que atua em Gramado/RS e Canela/RS, feito para você aprender a fazer o verdadeiro chocolate artesanal da Serra Gaúcha e ganhar dinheiro criando um negócio próprio.
O que é o curso Você Chocolateiro
Você Chocolateiro é um curso online para você reviver em casa a experiência do melhor chocolate artesanal, direto de Gramado. E mais: aprender toda a técnica para virar um expert em chocolate, indo muito além do hobby de criar delícias para amigos e família.
Com esse curso prático, você adquire habilidades profissionais para criar bombons, trufas, barras e ovos de Páscoa, além de técnicas e dicas de empreendedorismo. O curso ajuda você a criar um negócio e ganhar dinheiro oferecendo seus produtos na sua cidade e região.
São 7 módulos e 43 aulas práticas e teóricas, que você assiste quantas vezes quiser durante 2 anos.
O curso em resumo
- Formato
- 100% online, aulas gravadas
- Conteúdo
- 7 módulos, 43 aulas + material de apoio para download
- Professor
- Andrei Martinez, chocolatier há mais de 20 anos
- Acesso
- 2 anos, pelo celular, tablet ou computador
- Certificado
- Sim, ao concluir 100% das aulas (curso livre)
- Garantia
- 7 dias, com devolução de 100% do valor
- Investimento
- R$ 397,00 ou 12x de R$ 41,06
- Para quem é
- Quem quer fazer chocolate artesanal em casa e vender na sua cidade
O que você vai aprender
- Passo a passo detalhado de como empreender na chocolataria
- Planejamento de como começar um negócio em casa, na sua cozinha
- Técnicas e dicas de temperagem
- Segredos de como moldar, resfriar e desmoldar o chocolate
- A arte de transformar o chocolate
- Aplicação do chocolate na doceria com receitas das especialidades da Serra Gaúcha
- Cuidados na produção do chocolate e melhores práticas
- Como vender o produto: precificação e marketing
de R$ 1.499,00
por R$ 397,00
ou 12x de R$ 41,06
Quem é Andrei Martinez?
- Chocolatier e chocolate maker há mais de 20 anos.
- Prata (Silver) no concurso da Academy of Chocolate, da Inglaterra.
- Vencedor do Prêmio Bean to Bar Brasil 2018 e 2019.
- Chef Revelação em Chocolataria da Revista Sabores do Sul 2016.
- Consultor de novos negócios no SEBRAE.
- Estrategista para o mercado de chocolates no Brasil e no exterior, para marcas renomadas como Cacau Show.
- Dono de empresa e marca própria na Serra Gaúcha.
Andrei Martinez é administrador de empresas, especializado em gestão de negócios e em chocolataria. É empreendedor e, há mais de 20 anos, trabalha com sua maior paixão: o chocolate.
Andrei estruturou sua empresa de produção de chocolates buscando implantar os conceitos nos quais acredita, como trabalhar com produtos de origem e ingredientes naturais, promover o desenvolvimento local, fortalecer a sustentabilidade e gerar valor para a sociedade.
Conteúdo programático: 7 módulos, 43 aulas
Você Chocolateiro – Crie seu negócio de chocolate
Módulo 1 – Sobre o cacau e o chocolate 6 aulas
- História do cacau e do chocolate no mundo
- História do cacau e do chocolate no Brasil
- O que é chocolate, efetivamente?
- Tipos de chocolate oferecidos no mercado
- Que produtos eu posso fazer com chocolate?
- O que é o chocolate bean to bar?
Módulo 2 – Planejando minha produção de chocolate 5 aulas
- A escolha do chocolate de acordo com o perfil do meu potencial cliente
- Equipamentos e utensílios necessários para a produção
- Quanto eu preciso investir para começar?
- Quero produzir chocolate na minha casa, posso?
- Como posso formalizar o meu negócio?
Módulo 3 – Aprendendo a temperar o chocolate 7 aulas
- Formas de temperar o chocolate
- Temperagem na tablagem
- Temperagem com adição
- Temperagem com silk
- Cuidados na moldagem do chocolate
- Desmoldagem e problemas de temperagem
- Defeitos do chocolate
Módulo 4 – Transformando o chocolate 7 aulas
- Formando barras de chocolate: puras, recheadas e com inclusões
- Trufas: criando os recheios
- Finalização de trufas
- Bombons recheados e maciços
- Recheios para bombons e barras
- Ovos de Páscoa puros e recheados
- Copinhos de chocolate
Módulo 5 – Aplicando o chocolate na doceria 9 aulas
- Brigadeiros feitos só com chocolate
- Base para chocolate quente e chocolate gelado
- Fondue de chocolate
- Fondue gelado de chocolate
- Fondue de chocolate branco
- Brownie de chocolate
- Bolo no pote
- Mousse de chocolate
- Torta de chocolate com tangerina e laranja
Módulo 6 – Embalagens e cuidados na produção 5 aulas
- Cuidados na produção de chocolate
- Noções básicas de boas práticas de fabricação
- Armazenamento do chocolate
- Seleção das embalagens e exigências legais
- Validade do chocolate
Módulo 7 – Análise dos clientes e do preço de venda 4 aulas
- Onde e como posso vender os meus produtos?
- Quem é ou pode ser meu cliente?
- Como faço para meu cliente conhecer meus produtos?
- Definindo o preço de venda dos meus produtos
de R$ 1.499,00
por R$ 397,00
ou 12x de R$ 41,06
Pagamento seguro
Ambiente seguro. Seus dados estão protegidos e sua compra é 100% segura.
Acesso imediato
Seu login e senha são enviados ao seu e-mail logo após a aprovação do pagamento.
Garantia de 7 dias
Você pode pedir a devolução de 100% do seu dinheiro dentro desse prazo.
Perguntas frequentes
Informações para facilitar o seu entendimento
O curso é ao vivo?
Não. As aulas são todas gravadas e você pode assistir online quantas vezes quiser, no horário que desejar.
O que está incluso no valor do curso?
Você terá acesso a todas as aulas online e a material de apoio disponibilizado para download.
O curso fica disponível por quanto tempo?
Após a aprovação do pagamento, você terá o curso disponível por 2 anos.
Comprei o curso e não recebi os dados de acesso. O que faço?
Verifique se o e-mail com os seus dados de acesso não foi parar no spam ou no lixo eletrônico. Se não localizar, escreva para [email protected]. O suporte funciona de segunda a sexta, em horário comercial.
Cadastrei meu e-mail errado na compra. Como altero?
Envie um e-mail para [email protected] informando o código de compra da Hotmart e o seu endereço de e-mail correto.
É possível fazer download do material de apoio?
Sim.
É possível fazer download das aulas?
Não. Mas você terá 2 anos para assistir às aulas no horário que quiser e quantas vezes desejar.
Posso assistir às aulas na smart TV?
A plataforma é compatível com celulares, tablets e computadores. Você pode conectar o computador à TV com um cabo HDMI ou espelhar o celular com aparelhos como Google Chromecast e Apple TV.
Posso fazer o curso inteiro pelo celular?
Sim, você pode assistir no celular, no tablet ou no computador.
Comprei o curso. Como acesso as aulas?
Clique em Área do aluno e entre com os dados de acesso que você recebeu no e-mail cadastrado na compra.
Posso assistir às aulas quantas vezes eu quiser?
Sim, quantas vezes quiser e no horário que quiser, durante 2 anos a partir da aprovação do pagamento.
Vou receber um certificado?
Sim. Ao assistir 100% das aulas, você pode baixar o seu certificado de conclusão do curso.
O certificado é reconhecido pelo MEC?
Não temos vínculo com o Ministério da Educação, portanto o certificado não confere título acadêmico. É um certificado de curso livre.
O certificado pode ser aceito em instituições de ensino?
Sim. É comum que instituições de ensino superior aceitem certificados de cursos livres como comprovação de horas complementares.
Ainda tenho dúvidas. Como falo com vocês?
Escreva para [email protected] ou chame no WhatsApp.